เนื้อปลาแซลมอน ตราเอโร่ ตัดเป็นชิ้น | 100 |
กรัม | |
น้ำมันถั่วเหลือง ตราเอโร่ | 1 |
ช้อนโต๊ะ | |
ตะไคร้ซอย | 10 |
กรัม | |
ขิงอ่อนซอย | 10 |
กรัม | |
หอมแดงซอย | 10 |
กรัม | |
พริกชี้ฟ้าแดงซอย | 5 |
กรัม | |
พริกขี้หนูแดงซอย | 2 |
กรัม | |
ใบมะกรูดซอย | 1 |
ใบ | |
ผักชี | 4-5 |
ใบ | |
ใบสะระแหน่ | 4-5 |
ใบ |
น้ำปลา ตราเอโร่ | 1 | ช้อนโต๊ะ | |
น้ำตาลมะพร้าว ตราเอโร่ | 2 | ช้อนชา | |
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ | 1 |
ช้อนชา | |
น้ำมะนาว คั้นสด | 1 |
ช้อนชา | |
น้ำมะกรูด คั้นสด | 1 |
ช้อนชา | |
ผักเคียงและตกแต่ง | |||
แตงล้าน ขมิ้นขาว ดอกกวางตุ้ง |
1. ตัดปลาแซอลมอนเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปจี่ด้านหนังให้สุกกรอบ จากนั้นย่างทั้งชิ้น ให้สุกปานกลาง
2. ผสมน้ำแสร้งว่า โดยใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง ขิงอ่อนซอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย ผักชี ใบสะระแหน่ เคล้าให้พอเข้ากัน จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ