ต้าหู้ญี่ปุ่น แบบอ่อน | 1 |
กรัม | |
มิโซะแบบขาว | 50 |
กรัม | |
ซอสโชยุ ตราเอโร่ | 500 |
กรัม | |
เหล้าปรุงอาหารมิริน | 50 |
กรัม | |
ผงปลาป่นปรุงรส | 6 |
กรัม | |
น้ำเปล่า | 50 |
กรัม | |
ไชเท้าขาว | 10 | ลูก | |
น้ำมันงา | 10 | กรัม | |
แผ่นสาหร่าย | 1 | กรัม | |
ต้นหอม | 5 | มิลลิลิตร | |
งาขาว | 2 |
มิลลิลิตร | |
ขิงแก่ ใส่เล็กน้อย |
1. การทำซอส นำหม้อมาตั้งใช้ไฟอ่อน เทน้ำเปล่า ไชเท้า โชยุ มิโซะ ขิงและผงปลาป่นปรุงรส
2. ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันงา ชิมปรุงรส พักทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำเต้าหู้ญี่ปุ่นแบบอ่อนมาตัดใส่ภาขนะ เทน้ำซอสลงไป
4. โรยด้วยต้นหอมซอย งาขาว สาหร่ายชิ้นเล็ก สามารถเป็นอาหารเคียง ทานกับอะไรก็ได้ ทุกๆมื้อ
ตกแต่งด้วยงาขาว ต้นหอม และสาหร่าย ในภาชนะถ้วยพลาสติกใสและช้อน