พุดดิ้งนมสดส้มเสาวรส

คู่คิดธุรกิจอาหาร

หน้าแรก › คู่คิดธุรกิจอาหาร › เมนูและวีดีโอทำอาหาร › เมนูของหวานและเครื่องดื่ม › ขนมเบเกอรี่ › พุดดิ้งนมสดส้มเสาวรส

พุดดิ้งนมสดส้มเสาวรส

แชร์บทความนี้

วัตถุดิบ

aro น้ำส้ม 100% ผสมเกล็ด Orange Juice 150 ml

aro น้ำเสาวรส 40 % Passion fruit Juice 150 ml

aro วิปปิ้งครีม Whipping cream 200 ml.

นมสด Milk 200 ml.

เจลาติน Gelatin 8 แผ่น

น้ำตาลทรายขาว Sugar 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ Salt 1 ช้อนชา

วุ้นป๊อบรสสตรอเบอรี่ Strawberry Popping 1 ช้อนโต๊ะ

วุ้นป๊อปรสลิ้นจี่ Lychee Popping 1 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้สด แต่งหน้า Fruit decorate

วิธีทำ

STEP 1 : ทำส่วนพุดดิ้งนมสด

• นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาทีจนอ่อนตัวนิ่ม

• ผสมนมกับวิปปิ้งครีม และน้ำตาลตั้งไฟให้พออุ่น

• ปิดไฟยกลง ใส่แผ่นเจลาตินที่บีบน้ำออกตามลงไป คนจนให้แผ่นเจลาตินละลายดีแล้ว ทิ้งให้คลายความร้อนสักพัก

• เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แค่ ครึ่งส่วน จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

STEP 2 : ทำส่วนพุดดิ้งน้ำผลไม้

• นำแผ่นเจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็นประมาณ 20 นาทีจนอ่อนตัวนิ่ม

• ผสมน้ำส้มเขียวหวาน น้ำเสาวรส น้ำตาลทราย และเกลือ ตั้งไฟให้อุ่น พอน้ำตาลและเกลือละลาย

• ปิดไฟยกลง ใส่แผ่นเจลาตินที่บีบน้ำออกตามลงไป คนจนให้แผ่นเจลาตินละลายดีแล้ว ทิ้งให้คลายร้อนสักพัก

• ค่อย ๆ เทใส่ถ้วยเดิมที่มีพุดดิ้งนมสดอยู่ให้เต็มส่วน จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัวอีกชั้น ซึ่งจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเช่นกัน