ไก่เผ็ดชีสกะทะ
ส่วนประกอบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- สะโพกไก่หั่นชิ้น 20 กรัม (ตราเอโร่) 500 กรัม
- กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม 150 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 100 กรัม
- มันหวานญี่ปุ่นหั่นแผ่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
- ใบงาหั่นท่อน 5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 20 กรัม
- พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 20 กรัม
- แป้งต็อกกุก (ต้มในน้ำเดือดนาน 5 นาที) 150 กรัม
- มอสซาเรล่าชีสผสมเชดด้าชีส ตราเอโร่ 150 กรัม
- ผักสลัดไฮโดรโปรนิคบัทเทอร์เฮดและกิมจิผักกาดขาว สำหรับใช้ห่อและรับประทานกับไก่เผ็ด
ส่วนผสมซอส
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
- พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
- กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ (2 กลีบ)
- พริกขี้หนูสวนสีเขียวสับ 5 กรัม (5 เม็ด)
- ซอสโกชูจัง 5 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (80 กรัม)
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมของซอสให้เข้ากัน นำมาหมักกับไก่ นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- วางไก่หมักตรงกลางกระทะร้อน วางมันหวานญี่ปุ่นโดยรอบ ผัดเล็กน้อยให้ไก่สุก 30%
- จากนั้นวางกะหล่ำปลี ต้นหอมญี่ปุ่น ใบงา พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว แป้งต็อกกุกที่ต้มแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างสุกหมด
- โรยชีสให้ทั่ว รอจนชีสละลาย
- รับประทานโดยการนำผักบัทเบอร์เฮดห่อด้วยไก่ผัดและกิมจิผักกาดขาว
TH
EN
