ซีซ่าร์สลัด
ซีซ่าร์สลัด
ส่วนผสม:
- กระเทียม (บดละเอียด) 2 หัว
- เนื้อปลาแอนโชวี่ (บดละเอียด) 2 ชิ้น
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนชา
- มายองเนส ตราเอโร่ 1 ถ้วย
- พาเมซานชีสบด 3 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
วิธีการทำ
- ผักกาดโรเมน 1 หัว (ล้างและฉีกออกเป็นชิ้น)
- ขนมปังทอด
- พาร์มิจาโน่ เร็กจิอาโน่ชีสขูดใหม่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เบค่อนทอดขนาดพอดีคำ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำกระเทียม,แอนโชวี่, น้ำมะนาว, ดิจองมัสตาร์ดและวูสเตอร์ซอสตีให้เข้ากันในถ้วย จากนั้นเติมมายองเนสและพาร์มิจาโน่ เร็กจิอาโน่ชีส
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี จากนั้นชิมและปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ “น้ำสลัดสามารถอยู่ได้ประมาณ 1 อาทิตย์หากแช่เย็น”
- นำน้ำสลัดราดด้านบนผักโรเมนและค่อยๆคนด้วยช้อนไม้และทัพพี
- ตักใส่จานและโรยด้วยขนมปังทอด ชีส และเบค่อนลงด้านบน
TH
EN
