โซบะซูชิ
โซบะซูชิ Soba Sushi
ส่วนผสม:
- เส้นโซบะ 600 กรัม
- สาหร่ายห่อข้าว 5 เเผ่น
- ปูอัด 170 กรัม
- ไข่ม้วนญี่ปุ่น 125 กรัม
- แตงกวา 80 กรัม
วิธีการทำ
- ต้มเส้นโซบะในน้ำเดือดนาน 1 นาที แช่น้ำผสมน้ำแข็งให้เย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
- หงายสาหร่ายด้านขรุขระขึ้นด้านบน ด้านเรียบอยู่ล่าง วางสาหร่ายลงบนเสื่อ ให้ชิดขอบด้านล่าง
- เกลี่ยเส้นโซบะให้ทั่วสาหร่าย เว้นขอบด้านบนไว้ 3 ชม.
- วางปูอัด เเตงกวา เเละไข่ม้วนลงไปตรงกลาง
- กดใส่ให้อยู่ตรงกลาง จากนั้นม้วนให้สาหร่ายปิดขอบ
- ใช้เสื่อกดเบาๆ จัดรูปร่างซูชิให้เป็นทรงกลม
- หั่นซูชิเป็น 8 ชิ้น/เเท่ง
TH
EN
