คู่คิดธุรกิจอาหาร

ซี่โครงหมูอบศรีราชาพานิช

- ซี่โครงหมู 400 กรัม

- ซอสพริกเผ็ดกลาง ตราศรีราชาพานิช 1/2 ถ้วยตวง

- ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง 1/2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

- กระเทียมเจียวและผักชีสำหรับโรย

1. ทำความสะอาดซี่โครงหมู แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำซอสพริกศรีราชาพานิช ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง น้ำตาลทราย พริกไทยดำบด และกระเทียมสับ มาผสมให้เข้ากัน

3. นำซี่โครงหมูลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ตั้งกระทะ พอร้อนให้ใส่ซี่โครงหมูลงทอดให้พอเหลือง เติมน้ำเปล่า และน้ำหมักลงไป

5. ใช้ไฟอ่อนๆ เอาฝาปิดกระทะ อบจนน้ำงวด และหมูสุกนุ่มดี จากนั้นเอาหมูใส่ถาด และนำเข้าเตาอบเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

6. นำหมูอบจัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวหอม และผักชีซอย เพียงเท่านี้ก็เสิร์ฟได้เลยครับ