รวมมิตรแทนโดริ
Tandoori grilled platter-(Tandoori Chicken, Chicken Tikka, prawn and fish) รวมมิตรแทนโดริ
ส่วนผสม
- ไก่ไร้กระดูกแช่แข็ง ตราเอโร่ 250 กรัม
- น่องติดสะโพกไก่แช่แข็ง ตราเอโร่ 250 กรัม
- กุ้งกุลาดำ 250 กรัม
- เนื้อปลาแล่ไร้ก้างแช่แข็ง 300 กรัม
- แทนดูริ มาซาลา ตรา Mother’s Recipe 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดงแบบอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ
- กาแรม มัสซารา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
- เจอร์ การลิค เพส์ท ตรา Mothers recipe 3 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วย
- น้ำเลมอน ตราเอโร่ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือตราเอโร่ สำหรับปรุงรส
ขั้นตอนการหมัก – การเตรียมซอสหมัก
- ผสมส่วนผสมโดยแยก ชามระหว่างไก่ กุ้งและปลา
- เติมจิงเจอร์ กาลิค เพสท์, ผักชีสับละเอียด, ผงผักชี, ผงพริก, ผงยี่หร่า, แทนโดริ มาซาลา, กาแรม มาซาลา, น้ำเลมอน และผงขมิ้น
จากนั้นนำส่วนผสมไปผสมกับโยเกิร์ต
- หมักไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง
- ทาเนยให้ทั่วถาดอบ จัดวางเนื้อสัตว์ที่หมักเรียบร้อยแล้ว อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศา เมื่อความร้อนได้ที่
นำถาดเนื้อสัตว์เข้าอบ 20-25 นาที
- นำออกจากเตาและจัดลงจานพร้อมกับหอมใหญ่ แครอทฝอยและกะหล่ำปลี
- เสิร์ฟคู่กับมิ้นท์ ชัทนีย์