| หอมใหญ่ | 300 |
กรัม | |
| กระเทียม | 20 |
กรัม | |
| ผงกระหรี่ | 20 |
กรัม | |
| น้ำมัน | 100 |
มิลลิลิตร | |
| ผงออลสไปซ์ | 100 |
กรัม | |
| พริกคาเยน | 10 |
กรัม | |
| น้ำส้ม | 1 |
กรัม | |
| ซอสมะเขือเทศ | 1.25 |
ลิตร | |
| มะเขือเทศ | 20 |
กรัม | |
| พริกป่น | 10 |
กรัม | |
| พริกหวานแดง | 20 |
กรัม | |
| พริกหวานเขียว | 20 |
กรัม | |
| สับปะรด | 20 |
กรัม | |
| น้ำผึ้ง | 100 |
กรัม | |
| ซอสเย็นตาโฟ | 100 |
กรัม | |
| เกลือ | กรัม | ||
| พริกไทย | กรัม |
1. ผัดหอมกับกระเทียมให้สุก
2. หลังจากนั้นใส่พริกหวาน สับปะรด และมะเขือเทศลงไป ตามด้วยใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสเย็นตาโฟ น้ำส้ม ตั้งให้เดือด ใส่น้ำผึ้งและตามด้วยผงกระหรี่ ผงออลสไปร์ พริกคาเยน
3. พอซอสเดือดให้นำมาปั่น
| ไก่ตัวเล็ก 700-800 กรัม | 1 |
ตัว | |
| กระเทียม | 20 |
กรัม | |
| ตะไคร้ | 20 |
กรัม | |
| ใบมะกรูด | 5 |
ใบ | |
| รากผักชี | 3 |
ชิ้น | |
| พริกไทยดำ | 10 |
กรัม | |
| นม | 100 |
มิลลิลิตร | |
| น้ำมันหอย | 20 |
กรัม | |
| เกลือ | 30 |
กรัม | |
| แม่โขง | 300 |
มิลลิลิตร |
1. นำไก่มาล้างพึ่งให้แห้ง
2. นำกระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี มาปั่นรวมกัน จากนั้นนำเครื่องเทศที่ปั่นแล้วมาหมักกับไก่ให้ทั่วตัว รวมถึงยัดใส่ในท้องด้วย หมักทิ้งไว้ 1 คืน
3. เวลาอบไก่ ใช้ไฟ 145 องศาเซลเซียส 45 นาที เป็นอันเสร็จ
4. จากนั้นนำไก่มาเสียบกับแท่นกระทะเหล็ก ราดซอส และจุดไฟด้วยแม่โขง
TH
EN
