คู่คิดธุรกิจอาหาร

กล่องอาหารแห่งความรัก กับอาหารไทยชาววัง

แป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม	1	แผ่น
เส้นหมี่	50	กรัม
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป	2	ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ โหระพา	อย่างละ 1	ต้น
แตงกวา แครอท หั่นเป็นแท่งยาว	อย่างละ 1	ชิ้น
กลีบกุหลาบมอญ ดอกอัญชัน ดอกพวงชมพู	เล็กน้อย
น้ำมันมะกอก	1	ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว งาดำคั่ว	อย่างละ 1/2	ช้อนชา

แช่แป้งปอเปี๊ยะให้นุ่ม โรยกลีบดอกไม้ ตามด้วยผักและเส้นหมี่เคล้าน้ำจิ้มไก่ และห่อให้แน่น ทาน้ำมันมะกอก เคล้างาขาวและงาดำ โรยดอกไม้ ตัดเป็นคำๆ

ผัดเครื่องแกงด้วยหัวกะทิกับใบมะกรูดจนหอม เติมเห็ดสับปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลโตนด และผัดจนน้ำขลุกขลิก ราดด้วยหัวกะทิ กินกับข้าวตังทอด

ส้มซันคิสท์	3	กลีบ
ซุกินีหรือแตงกวาญี่ปุ่น หั่นเป็นแท่งเล็ก	3	แท่ง
น้ำเลมอน	1	ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด	1/2	ช้อนชา
ใบโรสแมรี	1	ก้าน

เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วห่อด้วยแตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์เป็นริบบิ้นตกแต่งด้วยดอกไม้

ผสมแป้งข้าวเจ้า เครื่องแกง น้ำปูนใส กะทิสด และเกลือให้เข้ากัน จากนั้นนำเห็ดมาชุบแป้งทอดกรอบ ทอดจนกรอบ กินกับน้ำจิ้มหวาน