ซี่โครงหมูพริกไทยอ่อน
วัตถุดิบ ซี่โครงหมูพริกไทยอ่อน
| ซี่โครงหมูอ่อน |
1
|
|
กิโลกรัม |
| ซอสปรุงรส |
1
|
|
ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมตำ |
30 |
|
กรัม |
| อาโรมาต |
1 |
|
ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ |
1 |
|
ช้อนชา |
| เหล้า |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช |
2 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ |
3 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันหอย |
3 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยอ่อน |
50 |
|
กรัม |
| ซีอิ๊วดำ |
1/4 |
|
ช้อนชา |
|
|
|
|
วิธีทำ
1. แยกซี่โครงหมูอ่อนออกเป็นซี่ๆ แล้วสับให้มีความยาวราวซี่ละ 5 นิ้ว เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส หรือ 375 องศาฟาเรนไฮต์ คลุกซี่โครงหมูอ่อนกับซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว กระเทียมตำ อาโรมาต พริกไทยดำบดหยาบ และเหล้า ให้ทั่วกันดี
2. เรียงซี่โครงหมูที่คลุกเครื่องปรุงรสแล้วลงในชามทนไฟ แล้วปิดฝาชามด้วยอะลูมีเนียมห่ออาหาร ใช้มีดเจาะอะลูมีเนียมให้เป็นรูสัก 4-5 รู นำเข้าเตาอบที่เปิดไว้ได้ที่แล้ว เป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง เสร็จแล้วนำออกมาวางพักไว้
3. เวลาจะรับประทาน ให้ตั้งกระทะที่ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอหอม เด็ดพริกไทยอ่อนเอาแต่เม็ด บุบพอแตก ใส่ลงไปผัดกับกระเทียม ใส่ซี่โครงหมูที่อบไว้ รวมทั้งน้ำที่ได้จากการอบทั้งหมด ใส่น้ำมันหอยและซีอิ๊วดำลงไปผัดจนร้อนทั่วกัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
© Copyrights 2016 Siam Makro Public Company Limited. All Rights Reserved. webdesign by 1001 click.
TH
EN
