วัตถุดิบ
| แป้งพายเส้นสำเร็จรูป ตราซันเมอรี่ |
|
|
|
| นมสด |
20 |
|
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
1
|
|
ช้อนชา |
วิธีทำ
1. รีดแป้งพัฟฟ์เพสตรีให้มีขนาด 6X10 นิ้ววางลงถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว
2. ผสมนมสดกับน้ำตาลทรายคนให้ละลายแล้วทาลงบนแป้งพัฟฟ์เพสตรีจนทั่ว
3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิทลอกแป้งให้ได้ 3 ชิ้น พักไว้
วัตถุดิบ ไส้คัสตาร์ด
| นมสด |
500
|
|
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
75
|
|
กรัม |
| วานิลลาก้านขูดเอาแต่เนื้อ |
1/2
|
|
ก้าน |
| แป้งข้าวโพด |
35
|
|
ช้อนโต๊ะ |
| ไข่แดง |
5 |
|
ฟอง |
| สตรอว์เบอร์รีตกแต่ง |
|
|
|
วิธีทำ
1. ต้มนมสด น้ำตาลทราย และเนื้อวานิลลา พอเดือด
2. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่แป้งสาลีคนพอเข้ากันแล้วค่อยๆ เติมส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผสมขณะร้อนๆ คนจนเข้ากันดี นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
3. ตักคัสตาร์ดที่ได้ใส่ถุงบีบ ลงบีบบนแป้งพัฟฟ์เพสตรีจากนั้นประกบแป้งอีกแผ่น
4. แต่งด้านบนด้วยสตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ
TH
EN
