ขาหมูต้มยำแห้ง
ส่วนผสม
- ขาหมูเผาตัดชิ้นแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- เอโร่ นํ้ามันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- เอโร่ เครื่องต้มยำ 100 กรัม
- นํ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เอโร่ ซุปผงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงแห้งเม็ดใหญ่ (หั่นท่อน) 5 เม็ด
- พริกแห้ง 2-3 เม็ด
- หอมแดง (ซอย) 50 กรัม
- เอโร่ หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2-3 ใบ
- นํ้าเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งนํ้ามันในกระทะให้ร้อน แล้วนำหอมแดงลงผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ และ เอโร่ เครื่องต้มยำ ลงผัด และเติมนํ้าเล็กน้อยพอขลุกขลิก
- ใส่ขาหมูลงผัดจนภายนอกสุก แล้วเติมนํ้าให้ท่วม ปรุงรสด้วยผงปรุงรสหมูและนํ้าตาลแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกนุ่ม
- ตักใส่จานเสิร์ฟ และโรยด้วยหอมแดงเจียว พริกแห้งทอด และผักชี
TH
EN
