ตารางวันนัดพบผู้ประกอบการร้านอาหาร

คู่คิดธุรกิจอาหาร

ปลากระพงทอดราดน้ำปลา

Share

ส่วนผสม :

1. ปลากระพงทอดราดน้ำปลา
2. ปลากระพง 1 ตัว
3. น้ำมันสำหรับทอด
4. น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ :

1. น้ำราดปลาทอด
ตั้งกะทะไฟอ่อน ใส่น้ำปลาแท้ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เคี่ยวจนละลาย แล้วพักไว้
2. ขั้นตอนทอดปลา
นำปลามาขอดเกล็ด ผ่าหลังและนำก้างตรงกลางออก ตั้งกะทะน้ำมันให้ร้อนจัดแล้วใช้ไฟปานกลาง รอจนปลามีสีเหลืองทอง
3. ปรุงรส
นำปลาทอดเสร็จ ราดน้ำปลาให้ชุ่มก็จะได้ปลาทอดที่กรอบหอมน้ำปลากลมกล่อม

line