ตารางวันนัดพบผู้ประกอบการร้านอาหาร

คู่คิดธุรกิจอาหาร

HoReCa Day and
Workshop Schedule
Ideas and Recommended Menu
New Catalogues
บทความและเกร็ดความรู้
สำหรับผู้ประกอบการ
รู้จักผู้เชี่ยวชาญ
ด้านอาหารของแม็คโคร
Home › Partner for Food Business › Ideas and Recommended Menu › Menu › อาหารญี่ปุ่น › ไก่เผ็ดชีสกะทะ

ไก่เผ็ดชีสกะทะ

Share
ส่วนประกอบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ
  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น  20  กรัม (ตราเอโร่) 500 กรัม
  2. กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม 150  กรัม
  3. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 100  กรัม
  4. มันหวานญี่ปุ่นหั่นแผ่นสี่เหลี่ยม 100  กรัม
  5. ใบงาหั่นท่อน 5  ใบ
  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 20  กรัม
  7. พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 20  กรัม
  8. แป้งต็อกกุก (ต้มในน้ำเดือดนาน 5 นาที) 150  กรัม
  9. มอสซาเรล่าชีสผสมเชดด้าชีส ตราเอโร่ 150  กรัม
  10. ผักสลัดไฮโดรโปรนิคบัทเทอร์เฮดและกิมจิผักกาดขาว สำหรับใช้ห่อและรับประทานกับไก่เผ็ด
ส่วนผสมซอส
  1. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ  (30 กรัม)
  2. พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ  (20 กรัม)
  3. ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ  (70 กรัม)
  4. กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ  (2 กลีบ)
  5. พริกขี้หนูสวนสีเขียวสับ 5 กรัม  (5 เม็ด)
  6. ซอสโกชูจัง 5 ช้อนโต๊ะ  (100 กรัม)
  7. น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ  (80 กรัม)
  8. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ  (20 กรัม)
  9. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ผสมส่วนผสมของซอสให้เข้ากัน นำมาหมักกับไก่ นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  2. วางไก่หมักตรงกลางกระทะร้อน วางมันหวานญี่ปุ่นโดยรอบ ผัดเล็กน้อยให้ไก่สุก 30%
  3. จากนั้นวางกะหล่ำปลี ต้นหอมญี่ปุ่น ใบงา พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว แป้งต็อกกุกที่ต้มแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างสุกหมด
  4. โรยชีสให้ทั่ว รอจนชีสละลาย
  5. รับประทานโดยการนำผักบัทเบอร์เฮดห่อด้วยไก่ผัดและกิมจิผักกาดขาว

Other Menu

line