ตารางวันนัดพบผู้ประกอบการร้านอาหาร

คู่คิดธุรกิจอาหาร

ไก่เผ็ดชีสกะทะ

Share
ส่วนประกอบ สำหรับ 4 เสิร์ฟ
  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น  20  กรัม (ตราเอโร่) 500 กรัม
  2. กะหล่ำปลีหั่นสี่เหลี่ยม 150  กรัม
  3. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 100  กรัม
  4. มันหวานญี่ปุ่นหั่นแผ่นสี่เหลี่ยม 100  กรัม
  5. ใบงาหั่นท่อน ใบ
  6. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 20  กรัม
  7. พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 20  กรัม
  8. แป้งต็อกกุก (ต้มในน้ำเดือดนาน 5 นาที) 150  กรัม
  9. มอสซาเรล่าชีสผสมเชดด้าชีส ตราเอโร่ 150  กรัม
  10. ผักสลัดไฮโดรโปรนิคบัทเทอร์เฮดและกิมจิผักกาดขาว สำหรับใช้ห่อและรับประทานกับไก่เผ็ด
ส่วนผสมซอส
  1. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ  (30 กรัม)
  2. พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ  (20 กรัม)
  3. ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ  (70 กรัม)
  4. กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ  (2 กลีบ)
  5. พริกขี้หนูสวนสีเขียวสับ 5 กรัม  (5 เม็ด)
  6. ซอสโกชูจัง 5 ช้อนโต๊ะ  (100 กรัม)
  7. น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ  (80 กรัม)
  8. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ  (20 กรัม)
  9. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
  1. ผสมส่วนผสมของซอสให้เข้ากัน นำมาหมักกับไก่ นานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  2. วางไก่หมักตรงกลางกระทะร้อน วางมันหวานญี่ปุ่นโดยรอบ ผัดเล็กน้อยให้ไก่สุก 30%
  3. จากนั้นวางกะหล่ำปลี ต้นหอมญี่ปุ่น ใบงา พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว แป้งต็อกกุกที่ต้มแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมทุกอย่างสุกหมด
  4. โรยชีสให้ทั่ว รอจนชีสละลาย
  5. รับประทานโดยการนำผักบัทเบอร์เฮดห่อด้วยไก่ผัดและกิมจิผักกาดขาว

line