ตารางวันนัดพบผู้ประกอบการร้านอาหาร

คู่คิดธุรกิจอาหาร

สารพัดเมนูจาก เมล่อน

Share

เมล่อนยำซี๊ด (ไทย)

วัตถุดิบ

เมล่อนญี่ปุ่น 200
  กรัม
แอปเปิ้ลแดง  100   กรัม
แอปเปิ้ลเขียว  100   กรัม
องุ่นแดง  50   กรัม
สตรอว์เบอร์รี  50   กรัม
อัลมอนด์อบ  20   กรัม
เมล็ดฟักทอง  20   กรัม
กระเทียม  5   กรัม
พริกแดง  5   เม็ด
น้ำมะนาว  30   กรัม
น้ำตาลโตนด  15   กรัม
น้ำปลา  30   กรัม
ใบสะระแหน่  10   กรัม


วิธีทำ

1. ตัดแต่งผลไม้ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. ซอยกระเทียมและพริกแดง
3. จากนั้นทำน้ำยำ ด้วยการผสมน้ำตาลโตนด น้ำปลา น้ำมะนาว และเติมพริกกับกระเทียมที่ซอยไว้แล้วลงในชามผสม
4. จากนั้นเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และนำมาราดลงบนผลไม้ ใส่อัลมอนด์อบ เมล็ดฟักทอง และโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

 

เมล่อนสลัดซ่า (ญี่ปุ่น)

วัตถุดิบ

เมล่อนญี่ปุ่น สีเขียว 200   กรัม
เมล่อนญี่ปุ่น สีส้ม 150   กรัม
แตงโม 100   กรัม

ยอดอ่อนทานตะวัน, น้ำสลัดงาญี่ปุ่น, อัลมอนด์อบ, ขนมปังฝรั่งเศส


วิธีทำ

1. นำเมล่อนญี่ปุ่น แตงโม มาคว้านให้เป็นลูกทรงกลม
2. จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม ตามด้วยราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ และโรยหน้าด้วยยอดอ่อนทานตะวัน อัลมอนด์อบ พร้อมเสิร์ฟกับขนมปังฝรั่งเศส

 

เมล่อนสติ๊ก (ยุโรป)

วัตถุดิบ

เมล่อนญี่ปุ่น ครึ่งลูก, พาร์มาแฮม, ถั่วอัลมอนด์สับหยาบ 10  กรัม, บลูชีส, เบบี้ร็อคเก็ต


วิธีทำ

1. นำเมล่อน และ บลูชีส มาหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาดพอดีคำ
2. จากนั้นนำพาร์มาแฮมมาม้วนเมล่อนที่หั่นไว้ และนำเสียบไม้ที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยเบบี้ร็อคเก็ต พร้อมโรยอัลมอนด์สับหยาบ

 


line