วัตถุดิบ
| หอยเชลล์ |
200
|
|
กรัม |
| รากผักชี |
50
|
|
กรัม |
| กระเทียม |
30
|
|
กรัม |
| พริกไทยดำ |
20
|
|
กรัม |
| น้ำมันพืช |
100
|
|
กรัม |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด |
100
|
|
กรัม |
| พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอด |
20
|
|
กรัม |
| พุทราจีนเชื่อม |
100
|
|
กรัม |
| เกาลัดต้มสุก |
100
|
|
กรัม |
| แปะก๊วยต้มสุก |
100
|
|
กรัม |
| แห้วต้มสุก |
100
|
|
กรัม |
| ต้นหอมหั่นท่อน |
20
|
|
กรัม |
| พริกไทยป่น |
1/2
|
|
กรัม |
| เหล้าจีน |
15
|
|
กรัม |
| น้ำมันหอย |
30
|
|
กรัม |
| ซีอิ๊วขาว |
15
|
|
กรัม |
| แป้งข้าวโพด |
10
|
|
กรัม |
วิธีทำ
1. นำหอยเชลล์มาหมักกับซอสพริกไทยดำแล้วนำไปย่างให้สุก
2. ทำผัดโหงวก๊วย ด้วยการตั้งน้ำมันบนกระทะไฟแรง ใส่เกาลัด พุทราจีน แปะก๊วย และแห้ว ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน และใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไป ผัดเร็วๆ จนซอสข้นเหนียว จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอดหั่นท่อน และต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. จัดจานเสิร์ฟ โดยใส่โหงวก๊วยลงบนหอยเชลล์ที่ย่างแล้ว พร้อมราดน้ำซอส
* example member code 
TH
EN
