วัตถุดิบ
| กุ้งขาวไว้หางขนาดกลางแช่แข็ง ตราเอโร่ |
10
|
|
ตัว |
| ซีอิ้วขาว ตราเอโร่ |
|
|
|
| ซอสพริก ตราเอโร่ |
|
|
|
| พริกเขียวสับละเอียด |
2-3
|
|
เม็ด |
| หัวต้นหอม |
2-3 |
|
ตัว |
| ผงพริก |
1
|
|
ช้อนชา |
| กระเทียมหั่นฝาน |
4-5
|
|
กลีบ |
| ขิงสับ |
1 |
|
นิ้ว |
| พริกหวานเขียว หรือ แดง |
2 |
|
ลูก |
| ผักชีสับ |
|
|
|
| แป้งข้าวโพด ตราเอโร่ |
1
|
|
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู ตราเอโร่ |
1 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| จินเจอร์ การ์ลิค เพสท์ |
|
|
|
| แป้งอเนกประสงค์ |
2 |
|
ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ ตราเอโร่ |
|
|
|
| น้ำมันปาล์ม ตราเอโร่ |
|
|
|
วิธีทำ
1. นำกุ้ง 10 ตัวใส่ลงในถ้วย หมักด้วยขิง กระเทียม และผักชี ตามด้วย ซีอิ้วดำ ผงพริก โดยหมักทิ้งไว้ 5 นาที
2. ผสมแป้งอเนกประสงค์ลงในส่วนผสมและทอดกุ้งในน้ำมัน 3-4 นาที และนำออกมาซับมัน
วิธีทำซอส
1. อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อน เติมกระเทียมและขิง ผัดด้วยความร้อนสูงประมาณ 1 นาที จากนั้นเติมต้นหอมและพริกหวาน ขนาดกลางหั่นเต๋าลงในกระทะ
2. เติมส่วนผสม พริก ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมกุ้งทอดลงไปในกระทะ
3. เติมแป้งข้าวโพดและน้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย
4. เมื่อผัดให้เข้ากันจนเรียบร้อย ตักใส่จานและตกแต่งด้วยต้นหอมและผักชี เมนูนี้สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวบาสมาติ
วัตถุดิบ ข้าวบาสมาติ
| ข้าวบาสมาติ |
1/2
|
|
ถ้วย |
เนยอินเดีย
|
3
|
|
ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วเขียวแช่แข็ง ตราเอโร่ |
2/3
|
|
ถ้วย |
| หอมใหญ่หั่นเส้น |
2
|
|
ถ้วย |
| เมล็ดยี่หร่า |
1 |
|
ช้อนชา |
| ใบเบย์ |
1
|
|
ใบ |
| อบเชยแท่ง |
1
|
|
แท่ง |
| กระวานดำ |
2 |
|
ลูก |
| กาแรม มาซาลา |
1/2 |
|
ช้อนชา |
| ผักชีสับ |
|
|
|
| น้ำดื่ม |
|
|
|
| เกลือ |
|
|
|
วิธีทำ
1. อุ่นน้ำมันหรือเนยด้วยไฟอ่อน
2. ใส่ใบเบย์, อบเชย, กระวานดำและเมล็ดยี่หร่าผัดประมาณนาทีนึง จึงเติมหอมใหญ่ผัดต่อจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีทอง เติมกาแรม มาซาลา เกลือ และถั่วเขียวจากนั้นย้ายลงสู่หม้อหุงข้าว และตกแต่งด้วยผักชี
* example member code 
TH
EN
