วัตถุดิบ
น้ำพริกเผา ตราเอโร่
|
50
|
|
กรัม |
น้ำปลา ตราเอโร่ |
12
|
|
กรัม |
น้ำตาลมะพร้าว ตราเอโร่ |
50
|
|
กรัม |
ข่า |
2 |
|
กรัม |
ตะไคร้ |
2 |
|
กรัม |
นมสด |
100 |
|
กรัม |
ถั่วบด |
50 |
|
ลูก |
กุ้งแห้งบด |
10
|
|
กรัม |
ใบมะกรูด ซอย |
|
|
|
วัตถุดิบ ทานเคียง
ข้าวเกรียบสาหร่ายหรือข้าวเกรียบสำเร็จ |
ขิง หั่นเต๋า |
15
|
|
กรัม |
ตะไคร้ ซอยบาง |
15
|
|
กรัม |
พริก ซอย |
2 |
|
กรัม |
มะนาว หั่นเต๋า |
1 |
|
ลูก |
ผักชี ตามชอบ |
กุ้งแช่แข็ง ตราเอโร่ (นำไปชุปแป้งทอด) ตามชอบ |
กระเทียมโทน ตามชอบ |
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่า นม ถั่วบดละเอียด มาต้มให้ถั่วนิ่ม จากนั้นพักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวให้ละลาย จากนั้น ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยนมที่เราต้มกับถั่ว จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
วัตถุดิบ แป้งชุปทอด
แป้งเทมปุระ |
100
|
|
กรัม |
น้ำเย็น |
100
|
|
กรัม |
วิธีทำ กุ้งชุปแป้งทอด
1. นำกุ้งแช่แข็ง ตราเอโร่ ปรุงเกลือ พริกไทย มาคลุกแป้งอเนกประสงค์ และชุปแป้งทอดแบบเย็น
2. นำมาทอดให้เหลืองกรอบ