ซุปทะเลสไตล์อิตาเลี่ยน

คู่คิดธุรกิจอาหาร

Home › Partner for Food Business › Ideas and Recommended Menu › Menu › อาหารตะวันตก › ซุปทะเลสไตล์อิตาเลี่ยน

ซุปทะเลสไตล์อิตาเลี่ยน

ส่วนผสม : (สำหรับ 6-8 ที่)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 60 มิลลิลิตร
พาสเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกตากแห้งเพื่อปรุงรส
กระเทียมสไลซ์ 30 กรัม
ปลาหมึกที่ล้างและสไลซ์แล้ว 300 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสับในกระป๋องพร้อมน้ำ 400 มิลลิลิตร
เกลือและพริกไทยดำบดใหม่
น้ำซุปปลา 240 มิลลิลิตร
ปลากระพงแล่ขนาดลูกเต๋า 2 นิ้ว 400 กรัม
ปลากระพงแดงแล่ติดหนัง แล่เป็นขนาดลูกเต๋า 2 นิ้ว 400 กรัม
กุ้งพร้อมเปลือก 12 ตัว
หอยแมลงภู่แช่แข็งแบบครึ่งฝา 12 ตัว
ขนมปังกระเทียม 8 แผ่น

ขั้นตอนการปรุง

อุ่นน้ำมันให้ร้อนปานกลาง เติมพาสเล่ย์และกระเทียม ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเติมปลาหมึกและผัดต่ออีก 2 นาที เติมมะเขือเทศ น้ำซุปปลา และปรุงรสด้วยพริก เกลือ และพริกไทย จึงเคี่ยวต่อ อีก 5 นาที จึงเติมปลา กุ้ง หอยแมลงภู่ลงในหม้อ ปิดฝาปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องคนจนกว่ากุ้งจะสุก เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม